La soya es una de las fuentes alimenticias con más usos nutritivos en el mundo. Esta proteína vegetal cuenta con un gran contenido de aminoácidos que generan múltiples beneficios a la salud. Existen muchos mitos y verdades relacionadas con la soja que es importante aclarar para que sepas cuándo consumirla.
Este alimento está en la categoría de las legumbres y muchos comentarios de ella hacen que se tenga miedo de consumirla. Hoy disparemos todas las dudas e incluiremos verdades que si tienes que tomar en cuenta antes de consumir una dieta rica en soja.
Mitos de la soja
Existen muchos mitos relacionados con la soja que llevan a que muchas personas se abstengan de consumir. Los más comunes son:
Produce feminización en los hombres
Se trata de uno de los mitos más absurdos que existen, pues la soja es un alimento que previene el cáncer de próstata. Si bien es cierto que la soja contiene isoflavonas esto no quiere decir que cause alteración en las hormonas de los hombres.
Solo los veganos la consumen
Es completamente falso debido a que es un alimento que puede consumir persona con todo tipo de dieta. La soja es ideal tanto para veganos, vegetarianos como para personas que prefieren dietas que incluyen carnes. Debido a la concentración de vitaminas es una excelente opción.
No es segura para niños mayores a seis meses
Si bien es cierto que la leche materna es el mejor alimento para niños menores de dos años, la soja también es segura a partir de los seis meses. Existen fórmulas de leches a base de soya que si cumplen los requisitos para usarse en bebés a partir de los seis meses.
Verdades de la soja
La soya ha sido por muchos años una de las principales fuentes de proteínas en las culturas orientales. Actualmente puedes conseguir leche de soya, germinado, aceite comestible, pasta desgrasada y otros. En general, las verdades o beneficios son:
- Es moduladora de los receptores estrogénicos
- Tiene acción antioxidante
- Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
- Previene problemas de descalcificación
- Es excelente para aporta grasas de origen vegetal lo que implica que es sustituyente de las carnes
- Mejora los síntomas de la menopausia
- Previene problemas de obesidad
- Es bueno para la osteoporosis
- Ayuda al proceso de digestión del organismo.
Como puedes ver son varios los beneficios de la soya y lo mejor es que puedes incluirla en casi todo tipo de dieta.
